Diab-Pont Konyha

nálunk minden a cukorbetegekről szól

Szakácskönyvünk újdonságaiból:

1 1 1 1 1 (6 Értékelés)

fokhagyma1A fokhagyma(Allium sativum) Ázsiából származó gyógy-, és fűszernövény, melynek hagymagumóját fogyasztjuk. Neve azt jelenti, hogy „égető” vagy „szúró”, amely elnevezés a Gyógynövények Könyve alapján ízére utal. Hiszen mindenekelőtt utánozhatatlan íze tette népszerűvé a világ minden táján az évszázadok során.

Gyógyászati szempontból értékes növényként neve újra és újra felmerül. A fokhagyma az egyik legnagyszerűbb egészségmegőrző szer, amelynek tudományosan is igazolt gyógyhatása van. Tartalmaz egy allicin nevű vegyületet, amelynek egy gyenge - penicilinhez hasonló - antibakteriális hatása van, így tulajdonképpen egy természetes antibiotikum. Sok kéntartalmú vegyületet tartalmaz, amelyek méregtelenítik a szervezetet, erősítik az immunrendszert, csökkentik a vérnyomást és javítják a keringést.

allicinA fokhagyma fokozza a glutation termelődését. A glutation a szervezet egyik fő antioxidánsa; megvédi az izomszöveteket és a szerveket a szabadgyökök káros hatásaitól, növeli a tápanyagok és aminosavak felszívódását, és gátolja az öregedést azáltal, hogy a károsodott sejteket regenerálja és megvédi a szervezetet a szennyeződésektől, mérgektől, salakanyagoktól és irritáló anyagoktól.

Napjainkban számos kísérletet végeznek annak alátámasztására, hogy a fokhagyma vércukorszintet csökkentő képességgel bír. Egy Indiában cukorbeteg állatokkal végzett, az „Experientia” című lapban publikált vizsgálat megemlíti, hogy a fokhagymából kivont aktív antioxidáns vegyülettel történő kezelés közel olyan hatásos volt, mint a gyógyszeres kezelés a cukorbeteg állapot enyhítésében. A szerző feltételezése szerint a fokhagyma ezen jótékony tulajdonsága a benne található antioxidánsoknak és az ehhez kapcsolódó hatásoknak köszönhető.

fokhagyma2Hiromu Sakurai, a Suzuka Egyetem tanárának vezetése mellett korbban végzett kísérletek azt igazolták, hogy vanádium és allixin (a fokhagyma egyik összetevője) keverékével lecsökkenthető a vércukorszint mind az I. mind a II. típusú diabéteszes egerekben, és ez a hatás fenntartható a II. típusúaknál akkor is, ha a keveréket szájon át adva alkalmazzák. A kutatócsoport legújabb eredményei azt igazolják, hogy az I.típusú egereknél szintén csökkenti a vércukorszintet a szájon át történő alkalmazás során is, ez pedig reményt adhat az I. típusú cukorbetegek számára, hogy egyszer majd az injekciót az ő esetükben is felválthatja a tablettás kezelés. Az új kutatás elsősorban az allixin nevű hatóanyag működését vizsgálta. A hatóanyag diabéteszes sejtekre kifejtett hatásának vizsgálata során a kutatók arra jöttek rá, hogy az nem csak a glükóz anyagcserét szabályzó inzulin jelátviteli mechanizmust aktiválja, hanem egy olyan enzimet is, amely segíti a sejtek glükózfelszívódását.

John McNeill, a British Columbia Egyetem nyugalmazott professzora szerint bár más vanádium vegyületek korábban is ígéretesnek tűntek a diabétesz kezelésében, ez a vizsgálat igen széleskörű és részletes tájékoztatást ad arra vonatkozóan, hogy a vanádium vegyületek hogyan befolyásolják a szénhidrátok és zsírok anyagcseréjét.

A kutatók szerint az allixin és hasonló vegyületek jól alkalmazhatóak lehetnek az I. és a II. cukorbetegség kezelésében, azonban ehhez további, embereken is elvégzett klinikai vizsgálatok szükségesek.

Más vizsgálatok igazolták, hogy a fokhagyma kismértékben csökkenti a vérnyomást és a koleszterin szintet a vérben, gátolja a vérrögök kialakulását és az érelmeszesedést, aminek következtében pedig kisebb lesz a szívinfarktus, az agyvérzés, a trombózis kialakulásának valószínűsége. Ezeket a hatásokat szintén érdemes figyelembe venni, hiszen a cukorbetegek fokozottan ki vannak téve az ilyen kockázatoknak.

A cukorbetegeknek csakúgy, mint a legtöbb ember számára, olyan diéta ajánlott, amely kevés telített zsírt, mérsékelt mennyiségű fehérjét és sok összetett szénhidrátot és rostot tartalmaz. A fokhagyma rendszeres alkalmazása a diéta során rendkívül jótékony hatású egészségünk megőrzése érdekében. Fogyasszuk bátran!

Szóljon hozzá!


Biztonsági kód
Frissítés